Bezglutenski hleb

Recepti i saveti
Podelite

 

Hleb.

Od davnina, čovek ga konzumira u najmanje dva obroka.

 

 

Nije lako umesiti bezglutenski hleb. Brašno je u potpunosti drugačije od

pšeničnog, i treba mu posvetiti pažnju, utkati ljubav, i što manje ga “gnjaviti”.

Treba biti veoma oprezan kod odnosa brašna i vode.

Zato su kunjinjska vaga, merica i mikser dobri drugari 🙂

 

 

 

 

Recept za bezglutenski hleb

Potrebno:

  •  400 g Schar Mix B brašna
  •  3.5 dc tople vode
  •  4 kašike ulja
  •  kašičica himalajske soli
  •  1/2 kockice kvasca
  •  malo šećera za kvasac



Priprema:
Brašno i so sjedinite u posudi u kojoj ćete mesiti testo.

Izmrvite kvasac u udubljenje koje ćete napraviti od brašna, dodajte vodu i ulje, a kada kvasac naraste, mikserom sa spiralama umesite testo. Počnite najslabijom brzinom, i mesajte oko minut, zatim pojačajte. 

Ostavite testo na toplom mestu, da malo poraste, potom opet pređite spiralama, pa kašikom prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
Testo premažite uljem, i stavite u pećnicu, da se zagreva postepeno. Uključite na 200 °C. Pecite 50 minuta, izvadite hleb iz pleha, i vratite ga još 10 minuta na rešetku, dok je vruća pećnica.

Kad se hleb ohladi, isecite na kriške, i zamrznite. Po potrebi vadite, ugrejete u mikrotalasnoj pećnici na 3-5 minuta. Bude kao sveže pečen.

Leave a Reply