Uštipci bez glutena

Recepti i saveti
Podelite

Nisam neki ljubitelj slatkiša, mada prizajem, i meni se nekad jede nešto slatko. Iskreno, retko, ali da, ipak po nekad imam želju za nekim slatkišima. Trudim se da moji slatkiši budu zdravi, koliko je to moguće. A opet, ne bežim od istine, da nekad i ja smažem čokoladu.

Priznajem, ovog puta sam bila podstaknuta malim kuvarom, Dunjom (8 godina), jer mi je na snimku koji mi je poslala njena mama – sve bilo rečeno. Ako može dete da napravi uštipke, može i tetka. I tako se tetka dala u domaćicu.

E sad… Pošto ne volim prženje u ulju, a još manje u masti, morala je postojati neka alternativa. Kao i uvek, pleh obložen papirom za pečenje je moj saveznik u kuhinji. Ako sam mogla pancerote da napravim bez ulja, mogu i uštipke.

Od sastojaka vam ne treba skoro ništa. Verovali ili ne, ali zaista je tako. Ovi uštipci su bez glutena, bez mleka, bez jaja, bez kvasca, bez vode, bez ulja, bez masti. I naravno, pitate se od čega su onda napravljeni. Od ideje i eksperimenta! Zaista bez alergena, i dostupni svima. A evo i šta vam treba od sastojaka.

Potrebno:

  • jedna veća jabuka (ili dve manje)
  • supena kašika šećera (čak i to po želji)
  • dve supene kašike Mix B brašna
  • pola praška za pecivo

Priprema:

Operete i izrendate jabuku, i ostavite koji minut da pusti sok. Za to vreme spremite pleh sa papirom za pečenje. Jabuku malo ocedite (ne previše), i dodate joj kašiku šećera. Ukoliko ne želite da jabuka izgubi boju, da ne potamni, možete je isprskati sa par kapi limunovog soka, ili sa malo limuntusa iz kesice. Po želji, možete dodati malo cimeta, ili kao ja – kašičicu rogača (jer sam cimet, očigledno je, potrošila, a nisam kupila drugi). Svemu tome dodate pola praška za pecivo i dve pune, supene kašike brašna. Dobro izmešajte, da sjedinite smesu, i gotovo je. Spremno za pečenje! Kašikom vadite po malo smese, i stavljate je na papir za pečenje. Zagrejete pećnicu na 200°C, i pečete 20ak minuta, tj. dok ne porumeni. Možete, ukoliko želite, premazati sa malo ulja, radi lepše boje (a ja sam se toga setila na pola pečenja, izvadila iz pećnice, i premazala, pa vratila da se peče).

Divno miriše, na jabuke, na karamel. Ukusnije je nego što sam očekivala. I svakako je lepše, jer nema masnoće, a osećate da je sočno. Možete grickati same uštipke, ili uz čaj ili sok. Praktični su za užinu u školi ili na poslu, ili kad neplanski očekujete goste. Ili kad jednostavno, želite zdrav slatkiš.

Slične uštipke je pravila i moja baba, i sećam ih se iz najranijeg detinjstva. Pekli su se na vrelom ulju ili masti, a potom cedili na salvetama. Eto, od tada datira to moje “ne volim ulje” i “ne volim mast”. Uštipci na ovaj način pripremljeni, štede vam vreme, a donose malo lepši ukus. Isprobajte!

Leave a Reply