Vitamin D

Koliko su nam vitamini važni, odavno je opšte poznato. A koliko ima štetnosti bez njih, malo se zna. Posledice mogu biti brojne. Posebno kada je u pitanju vitamin D. Vitamin D, ili vitamin Sunce, kako ga još zovu, je toliko važan za nas, da toga nismo ni svesni! A tek što grešimo misleći da ga […]

Continue Reading

Hleb od Aleksandrija brašna

Svaka žitarica je drugačija, kako nutritivno, tako i na sve ostale načine. Žitarice nemaju isti udeo vlage u sebi, pa su tako i brašna različita. Dakle, nije brašno loše, nego ne poznajemo datu žitaricu dovoljno. Isto tako, i kombinacije brašna moraju biti odgovarajuće. Pirinčano brašno će zahtevati više vode, kao i heljdino, i brašno od […]

Continue Reading

Knedle bez glutena

Kada kažemo knedle, najčešće odmah pomislimo i sa čime su. Malo ljudi će pomisliti na knedle za supu. I zaista i jeste tako: knedle bez glutena. Ali sa čime ih napraviti? Sećam se detinjstva, i kako gledam šta baba kuva, šta mesi, kako to radi… Jedna od omiljenih poslastica bile su, naravno, knedle sa šljivama. […]

Continue Reading

Šta napraviti od kinoe?

O blagodetima kinoe, o njenim hranljivim materijama, i kvalitetu, već smo pisali i pričali. Ali nismo pričali o tome kako je spremiti na najlakši i najbrži način. Šta napraviti od kinoe, kako je uopšte skuvati i šta spremiti sa njom? Znajući da se kinoa veoma jednostavno priprema, jer je potrebno skuvati je u običnoj vodi, […]

Continue Reading

Celijakija za početnike

Kada saznate da imate celijakiju (trajnu i doživotnu nepodnošljivost glutena), ne paničite. Niste bolesni, nego zdraviji od većine. Hrana je lek. Nekada davno, stotinama i hiljadama godinama u nazad, ljudi nisu imali lekare kao mi danas, a lekove su pronalazilli u prirodi, u hrani. Dakle, hrana je lek. Tako je i osobama sa celijakijom – […]

Continue Reading

Kako napraviti savršen smuti?

Potekao je iz Amerike, a odomaćio se svuda. Smuti je gusti napitak od svežeg (termički neobrađenog) voća ili povrća, sa dodatkom mleka, jogurta, sira, meda, orašastih plodova, različitih zalsađivača… Lako ga je napraviti, jer vam je od aparature potreban samo dobar blender, štapni mikser, ili neka druga moćna seckalica. Međutim… Treba imati i neko znanje […]

Continue Reading

Mekike bez glutena

Mekike me vraćaju u detinjstvo. Baba ih je pravila savršeno. Mama ih je pravila odlično. Tetka ih pravila količinski mnogo. I uvek se sve mekike pojedu. Možda je svega nekoliko puta ostalo za sutradan. Tada ih ugrejemo u mikrotalasnoj pećnici, i imamo ih opet, kao sveže. A tu posebnost im je davao gluten. Upravo ono […]

Continue Reading